{"product_id":"ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","title":"Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco Chardonnay Selva della Tesa è un vino bianco fermo del Sebino che esalta appieno \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Il calice, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, svela un bouquet di pera nashi, melone bianco, scorza d’arancia e fragranti note di brioche. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura elegante e potente\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una fresca acidità e decisi richiami minerali di pietra bagnata. Il sorso sapido si allunga in un finale persistente, rendendolo ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eprimi piatti di mare\u003c\/strong\u003e, crostacei, pesci alla griglia e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla \u003cstrong\u003eLombardia\u003c\/strong\u003e, nell’area della Franciacorta, da \u003cstrong\u003eotto vigneti selezionati\u003c\/strong\u003e a conduzione biologica situati tra i comuni di Erbusco, Passirano e Provaglio d’Iseo. Le viti, con un’\u003cstrong\u003eetà media di trentacinque anni\u003c\/strong\u003e, affondano le radici in suoli che conferiscono una profonda complessità aromatica al raccolto. L’attenta gestione agronomica permette a Ca’ del Bosco di ottenere frutti integri, capaci di restituire fedelmente le caratteristiche del territorio e il suo potenziale espressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue il Metodo Ca’ del Bosco: dopo la raccolta manuale in piccole cassette e il lavaggio mediante idromassaggio, le uve vengono pigiate in totale \u003cstrong\u003eassenza di ossigeno\u003c\/strong\u003e. Il mosto fiore fermenta in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove sosta sui lieviti per nove mesi compiendo anche la fermentazione malolattica. Le diverse espressioni formano poi un blend, imbottigliato per gravità al riparo da shock ossidativi. Un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di tre anni e sei mesi stabilizza e definisce la finezza del profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Franciacorta, il Selva della Tesa è un vino bianco fermo che incarna l’eccellenza di Ca’ del Bosco. Questo celebre \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e nasce da otto vigne selezionate, le cui uve subiscono un esclusivo lavaggio e idromassaggio. L’accurata vinificazione in assenza di ossigeno e l’imbottigliamento per gravità ne preservano l’integrità, prevenendo ogni stress ossidativo. Insignito dei 5 Grappoli Bibenda e affinato a lungo, sprigiona una sublime \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e, regalando al palato un sorso elegante esaltato da una vibrante \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535973035,"sku":"62545","price":107.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}