{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva è uno \u003cstrong\u003espumante a dosaggio zero\u003c\/strong\u003e che interpreta l’essenza della Franciacorta. Creato secondo i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, nasce da un equilibrato blend in cui dialogano lo Chardonnay, il Pinot Bianco e il Pinot Nero. Il perlage fine introduce un bouquet delineato da note di frutta a polpa gialla, mango, agrumi canditi e decisi richiami minerali. Il sorso offre una \u003cstrong\u003estruttura vivace e scorrevole\u003c\/strong\u003e, ravvivata da una piacevole freschezza sapida che lo rende l’abbinamento ideale per piatti di pesce, crostacei e selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe origini di questa cuvée risiedono a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, territorio d’eccellenza per la spumantistica di qualità. Il nome omaggia Annamaria Clementi, fondatrice della cantina Ca’ del Bosco, il cui progetto è stato in seguito sviluppato da Maurizio Zanella attraverso una meticolosa cura vitivinicola. Per definire l’identità di questo vino vengono selezionate le uve provenienti dai \u003cstrong\u003emigliori dieci cru aziendali\u003c\/strong\u003e. Questa scelta assicura un \u003cstrong\u003elegame autentico con il territorio\u003c\/strong\u003e, traducendosi in un calice dalla notevole \u003cstrong\u003epulizia aromatica\u003c\/strong\u003e e da una spiccata energia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la selezione dei mosti di primissima frazione, che fermentano in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per circa sette mesi. I vini base idonei compongono il blend definitivo per la successiva presa di spuma secondo il Metodo Classico. Segue un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia della durata di circa sette anni, all’interno di cantine mantenute a temperatura costante. L’assenza di dosaggio finale preserva il profilo asciutto e puro del vino, regalando un assaggio verticale e di \u003cstrong\u003enetta persistenza\u003c\/strong\u003e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDedicata alla fondatrice di \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, questa prestigiosa cuvée viene prodotta esclusivamente nelle annate migliori per incarnare l’eccellenza della Franciacorta. Il suo carattere distintivo nasce da un’accurata selezione di vini base provenienti dai dieci migliori cru aziendali. L’armonia perfetta prende forma grazie alla fermentazione in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e per sette mesi e a un paziente affinamento di ben \u003cstrong\u003esette anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Un processo rigoroso che dà vita a un capolavoro assoluto, caratterizzato da una struttura vibrante e da un perlage finissimo e impeccabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535907499,"sku":"62543","price":195.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}