{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-vallegrande-riserva-viti-vecchie-2020","title":"Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vallegrande Riserva Viti Vecchie di Ca’ del Baio è un vino rosso del Piemonte di grande personalità, espressione pura del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e nel territorio del \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, fermentato in legno o acciaio e affinato in botti di rovere. Nel calice mostra un colore rosso granato brillante, accompagnato da un ventaglio aromatico intenso che spazia dall’arancia sanguinella alle more, con note di viola, rabarbaro e incenso. Al palato è secco e armonico, con una \u003cstrong\u003etrama vellutata\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etannini ben bilanciati\u003c\/strong\u003e. Il finale è caldo, lungo e persistente, rendendolo il compagno ideale per piatti raffinati a base di arrosti, fondute e formaggi a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine in \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e, nel comune di Treiso, all’interno della rinomata area di \u003cstrong\u003eVallegrande\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono da \u003cstrong\u003evigne di oltre quarant’anni\u003c\/strong\u003e, con esposizione ottimale a ovest e radici profonde in terreni composti da \u003cstrong\u003emarne grigie calcareo-sabbiose\u003c\/strong\u003e. Tali caratteristiche del suolo donano al \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e una notevole intensità olfattiva e una \u003cstrong\u003estruttura decisa\u003c\/strong\u003e. La valorizzazione delle singole parcelle permette di riflettere l’identità del territorio, garantendo nitidezza espressiva e una piacevole continuità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia viene eseguita manualmente tra fine settembre e inizio ottobre. Il mosto fermenta a temperatura controllata in tini di legno o d’acciaio, con follature costanti per supportare l’attività dei lieviti naturali. Il processo prosegue con una \u003cstrong\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/strong\u003e di circa sessanta giorni. In seguito, il vino matura per trenta mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e di secondo e terzo passaggio, concludendo la sua evoluzione con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di dodici mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Vallegrande Riserva\u003c\/strong\u003e celebra la tradizione del territorio di Treiso, nascendo da \u003cstrong\u003evigne di oltre 40 anni\u003c\/strong\u003e. La sua classica etichetta color crema è impreziosita dall’illustrazione di un cavallo, mentre la produzione aderisce a ‘The Green Experience’, a testimonianza dell’impegno della cantina \u003cstrong\u003eCa’ del Baio\u003c\/strong\u003e verso la sostenibilità e la tutela ambientale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106910716075,"sku":"61723","price":101.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-baio-barbaresco-vallegrande-riserva-viti-vecchie-2020_61723_1_9860379d-fe0a-4408-8c54-b253de89f0ea.webp?v=1779985354","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/ca-del-baio-barbaresco-vallegrande-riserva-viti-vecchie-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}