{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry firmato Bortolomiol è uno \u003cstrong\u003espumante bianco\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Glera. Al calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che introduce un profilo olfattivo intenso. Esprime netti sentori di pesca bianca, pera matura, fiori di acacia, agrumi e nocciola. Al palato offre un sorso cremoso e avvolgente, dove la naturale dolcezza del dosaggio Dry trova un impeccabile equilibrio con la vivace freschezza, conducendo a un \u003cstrong\u003efinale armonico\u003c\/strong\u003e e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sulla rinomata collina di Cartizze, area storica della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. I vigneti collinari godono di un’esposizione solare ottimale, fondamentale per la maturazione della Glera e per la sua tipica definizione aromatica. La \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e dei suoli conferisce precisione al sorso e sostiene la lunga persistenza fruttata. La gestione dei filari segue i dettami della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e, avvalendosi del sistema di allevamento a cappuccina. Il ciclo agricolo si conclude con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, svolta tra la metà e la fine di settembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una pressatura soffice e una \u003cstrong\u003evinificazione in bianco\u003c\/strong\u003e, seguite dalla fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi originari. La presa di spuma in autoclave si compie attraverso il \u003cstrong\u003emetodo Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e per circa un mese, creando un’effervescenza raffinata. Segue una maturazione in acciaio sui lieviti da uno a tre mesi, fase essenziale per stabilizzare il profilo gustativo e la tipica consistenza cremosa. Questo meticoloso percorso assicura un preciso bilanciamento tra il residuo zuccherino e l’\u003cstrong\u003eacidità totale\u003c\/strong\u003e, garantendo l’eleganza tipica di questa selezione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1949, la storica azienda Bortolomiol, guidata da una gestione tutta al femminile, firma il \u003cstrong\u003eCartizze DOCG\u003c\/strong\u003e, un’eccellenza prodotta a Valdobbiadene nel vero \"Grand Cru\" del territorio. Curata dall’enologo Emanuele Serafin, l’annata 2024 è il frutto di un’ammirevole \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e con raccolta interamente manuale. Premiato dalla critica internazionale, questo spumante racchiude una preziosa \u003cstrong\u003etradizione familiare\u003c\/strong\u003e, donando fascino e assoluta eleganza ai vostri brindisi più prestigiosi.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713774251,"sku":"62293","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}