{"product_id":"bibi-graetz-soffocone-di-vincigliata-2024","title":"Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Soffocone di Vincigliata firmato Bibi Graetz è un raffinato vino rosso fermo della Toscana, nato da un accurato \u003cstrong\u003eblend di Sangiovese\u003c\/strong\u003e, Canaiolo Nero e Colorino. Il profilo visivo si presenta rosso rubino intenso, aprendo a note di \u003cstrong\u003ecaffè e cacao\u003c\/strong\u003e e frutti di bosco. Al palato, la beva si rivela armonica e complessa, distinguendosi per una morbidezza strutturata e un eccellente equilibrio complessivo. Il finale è \u003cstrong\u003emolto lungo e persistente\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questa etichetta provengono dai pendii collinari situati nei dintorni di Firenze, precisamente nell’area di Fiesole. In questo panorama, le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di argilla e galestro\u003c\/strong\u003e, con una particolare predilezione per i terreni ricchi di sabbia granitica e affioramenti di granito. Il nome del vino omaggia il \u003cstrong\u003eCastello di Vincigliata\u003c\/strong\u003e e la leggenda della Dama Bianca che, secondo i racconti locali, ne abita le mura. In questo territorio, Bibi Graetz esalta la vocazione agricola attraverso una \u003cstrong\u003egestione biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e dei propri vigneti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’allevamento è a controspalliera con potatura a Guyot. Giunte in cantina, le uve intraprendono la fermentazione all’interno di capienti tini di acciaio, supportata da \u003cstrong\u003efollature manuali giornaliere\u003c\/strong\u003e. Questo processo facilita l’estrazione ottimale delle componenti cromatiche e aromatiche, definendo con precisione la struttura del rosso. La maturazione prevede un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di legno tra i quindici e i diciotto mesi, donando al sorso \u003cstrong\u003ecomplessità ed equilibrio\u003c\/strong\u003e, cifra stilistica di Bibi Graetz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSoffocone di Vincigliata\u003c\/strong\u003e trae il suo nome dall’affascinante leggenda della Dama Bianca, che ancora oggi aleggia tra le mura del suggestivo Castello di Vincigliata, nei pressi di Fiesole. Questo \u003cstrong\u003erosso provocatorio\u003c\/strong\u003e e intenso, nato sulle colline fiorentine, riflette la genialità della cantina Bibi Graetz e una storia lunga quarant’anni, fatta di innovazione e fedeltà alle radici toscane. Premiato con \u003cstrong\u003e95 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e, è il frutto di una cura meticolosa che va dalla vigna all’affinamento in barrique, per emozionare i veri estimatori.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086753451,"sku":"62185","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/bibi-graetz-soffocone-di-vincigliata-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}