{"product_id":"bertani-valpolicella-ripasso-valpantena-2024","title":"Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valpolicella Ripasso Valpantena a Denominazione di Origine Controllata firmato Bertani è un rosso veneto dal colore rubino intenso, secco e avvolgente, ottenuto con il metodo ripasso. Questo intrigante \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Merlot. Il bouquet olfattivo intreccia frutti di bosco e ciliegia con eleganti sfumature di chiodi di garofano, nocciola tostata e accenti di cioccolato. Al palato si rivela pieno e rotondo, sostenuto da una trama tannica intensa e da un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e dalla spiccata \u003cstrong\u003estruttura carnosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto celebre rosso nasce in Veneto, all’interno della rinomata area della Valpantena. I \u003cstrong\u003evigneti coltivati a Guyot e pergola\u003c\/strong\u003e beneficiano di una straordinaria vocazione territoriale. La spiccata identità del calice deriva in gran parte dai \u003cstrong\u003esuoli argillosi e basaltici\u003c\/strong\u003e, arricchiti da componenti marno-calcaree capaci di conferire al sorso una nitida \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e. Le rese contenute garantiscono al vino una materia densa, accompagnata da una piacevole e rinfrescante agilità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue fedelmente il metodo ripasso, che prevede una seconda fermentazione del vino sulle vinacce dell’Amarone. Dopo una vendemmia tardiva manuale, si svolgono la macerazione sulle bucce e le fermentazioni in serbatoi di acciaio inox. La successiva fase di maturazione in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e in vasche di cemento cesella l’eleganza del sorso, che si completa con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un assaggio armonioso dai tannini avvolgenti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ripasso rappresenta al meglio la tradizione enologica di Verona. Questo vino nasce dall’\u003cstrong\u003eantica tecnica del ripasso\u003c\/strong\u003e: tra gennaio e febbraio il giovane Valpolicella viene rifermentato sulle bucce dell’Amarone per accrescere calore, maturità, corpo e concentrazione. Questa pratica storica unisce la freschezza del Valpolicella a note di ineguagliabile ricchezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48575664881835,"sku":"63393","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/bertani-valpolicella-ripasso-valpantena-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}