{"product_id":"bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2018","title":"Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Bereche Champagne Aÿ Grand Cru Extra Brut del produttore Bereche è un eccellente rappresentante della denominazione Champagne. Si tratta di un rigoroso Metodo Classico prodotto a partire da un blend di Pinot Nero e Chardonnay. Questo vino si distingue per un profilo fresco e molto secco, arricchito da una consistenza cremosa e concentrata che sfocia in un finale particolarmente persistente. Lo Champagne offre un bouquet caratterizzato da \u003cstrong\u003earomi fruttati\u003c\/strong\u003e e marcate \u003cstrong\u003enote minerali\u003c\/strong\u003e, espressione delle vecchie vigne da cui prende vita, ed è vinificato in \u003cstrong\u003ebotti neutre di rovere\u003c\/strong\u003e che gli conferiscono struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha origine nella prestigiosa area di Aÿ Grand Cru, situata all'interno della Vallée de la Marne, una delle zone centrali della regione. Il clima locale, tipicamente \u003cstrong\u003eoceanico a influenza continentale\u003c\/strong\u003e, garantisce condizioni fresche e temperate, favorevoli alla lenta maturazione delle uve. Il terreno dei vigneti storici, popolati da viti di oltre cinquant'anni, è composto prevalentemente da \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, un substrato gessoso ricoperto da strati superficiali di limo e argilla. Questa specifica composizione geologica gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del profilo organolettico, apportando netti sentori minerali. La tenuta coltiva queste terre seguendo rigorose \u003cstrong\u003epratiche sostenibili\u003c\/strong\u003e, tutelando un patrimonio agricolo le cui origini risalgono al 1847.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue scrupolosamente i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, avviandosi con una vendemmia manuale che prevede una rigorosa cernita dei grappoli direttamente in vigna. La fermentazione si svolge in modo lento e spontaneo per tre o quattro settimane, impiegando lieviti indigeni all'interno di \u003cstrong\u003ebotti neutre di rovere\u003c\/strong\u003e, un passaggio mirato a preservare le caratteristiche primarie del varietale. In seguito, il vino affronta un affinamento prolungato sui lieviti, chiuso tradizionalmente con tappo di sughero, una fase essenziale per lo sviluppo della sua cremosità. La lavorazione si conclude con la fase di \u003cstrong\u003esboccatura\u003c\/strong\u003e, completando un processo enologico preciso e attento al mantenimento delle qualità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel 1847 da Albert Bérèche a Ludes, sulle prestigiose pendici della Montagne de Reims, la \u003cstrong\u003eMaison Bérêche \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e custodisce quasi due secoli di affascinante storia familiare. Oggi questa preziosa eredità è affidata alla \u003cstrong\u003equinta generazione\u003c\/strong\u003e, rappresentata dai fratelli Vincent e Raphaël. Il primo cura i \u003cstrong\u003evigneti storici\u003c\/strong\u003e, che vantano piante di oltre cinquant'anni di età, mentre il secondo si dedica alla vinificazione, in un dialogo continuo che unisce eredità e visione. Tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, l'identità della casa si è forgiata con profonda autenticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Bereche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48318733910187,"sku":"62990","price":232.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2018_62990_1_b732c4e8-1ea8-4ece-9788-460dc95d9718.webp?v=1792747297","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}