{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ruchè di Castagnole Monferrato di Bava è un \u003cstrong\u003evino rosso secco\u003c\/strong\u003e piemontese prodotto in purezza dal vitigno autoctono Ruchè. Al naso rivela nitidi \u003cstrong\u003eprofumi floreali\u003c\/strong\u003e di rosa e viola, finemente intrecciati a toni speziati di pepe bianco, liquirizia e piccoli frutti di bosco. Al palato si esprime con calore ed equilibrio, sprigionando note di ciliegia e mirtillo sostenute da tannini delicati. L’assenza di passaggi in legno esalta la naturale \u003cstrong\u003efragranza del vitigno\u003c\/strong\u003e, rendendolo estremamente versatile negli abbinamenti a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino risiedono nel Monferrato, nella circoscritta area della Ruchè di Castagnole Monferrato, un territorio esclusivo che comprende solo sette comuni. Le viti prosperano a circa duecento metri di altitudine, coltivate con il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e su terreni dalla marcata \u003cstrong\u003enatura calcarea\u003c\/strong\u003e. Questa composizione del suolo è fondamentale per conferire al sorso una struttura equilibrata e grande nitidezza espressiva. Da secoli questo vitigno rappresenta un’autentica espressione della propria \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e collinare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con una scrupolosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli a piena maturazione, seguita da una macerazione breve. La fermentazione si conclude in assenza di vinacce, una tecnica scelta appositamente per preservare i sentori primari dell’uva. Per mantenere inalterata la freschezza, il processo non prevede alcun passaggio in legno. Imbottigliato in primavera, il vino completa il ciclo con un curato \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e che permette al suo tipico \u003cstrong\u003ebouquet floreale\u003c\/strong\u003e di sbocciare pienamente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato come una piccola specialità locale, il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG è oggi un \u003cstrong\u003evitigno autoctono piemontese\u003c\/strong\u003e dal fascino raro. Noto affettuosamente come il \"vino del parroco\", deve il suo rilancio a Don Cauda, che ne ha promosso l’evoluzione verso un rosso di grande prestigio. Prodotto dalla storica cantina Bava, fondata nel 1911, è un’eccellenza prodotta in soli sette comuni del Monferrato. Questo vino conquista per il suo \u003cstrong\u003eprofilo floreale e speziato\u003c\/strong\u003e, compagno ideale per la \u003cstrong\u003ecucina contemporanea\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}