{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-magnum-2021","title":"Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesiderio è un vino rosso toscano firmato Avignonesi, ottenuto da un \u003cstrong\u003eblend di Merlot e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. L’affinamento prolungato in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, in parte nuove, ne modella lo stile strutturato e profondo. Al naso rivela aromi intensi di more, ciliegie e liquirizia, arricchiti da note di cioccolato fondente e menta. Al palato l’ingresso è avvolgente, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini densi e vellutati\u003c\/strong\u003e che portano a un finale lungo e persistente, dove la componente speziata del legno risulta perfettamente integrata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce da parcelle selezionate tra l’area di Montepulciano e la zona di Cortona, valorizzando le specifiche caratteristiche geologiche del territorio. A Cortona, le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi con sedimenti fluviali\u003c\/strong\u003e, mentre a Montepulciano prevalgono terreni di matrice argillosa e limosa. Per preservare l’identità di ogni provenienza, Avignonesi procede con vinificazioni separate per ogni parcella. Questa attenzione meticolosa restituisce un’espressione autentica del \u003cstrong\u003eterroir toscano\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino una spiccata \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e e un sorso armonico ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una vendemmia effettuata in momenti distinti per rispettare i tempi di maturazione di ogni varietà. Dopo la diraspatura e la pigiatura, ciascun lotto fermenta separatamente a temperatura controllata in tini di acciaio inox, grazie all’azione dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e durante la macerazione sulle bucce. Successivamente, il vino svolge la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica in legno\u003c\/strong\u003e. Una volta definito il blend finale, il vino matura per venti mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, un processo che ne arricchisce il profilo aromatico e ne consolida la \u003cstrong\u003etrama gustativa profonda\u003c\/strong\u003e, garantendo un equilibrio ottimale tra il frutto e l’evoluzione nel rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Montepulciano nel 1974, la tenuta Avignonesi è un fiore all’occhiello della \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e. Questo pregiato Merlot rende omaggio alle proprie radici toscane traendo il nome da Desiderio, un imponente toro vissuto a fine Ottocento presso la fattoria Le Capezzine. Considerato il più grande esemplare dell’epoca, contribuì a definire l’eccellenza della \u003cstrong\u003erazza Chianina\u003c\/strong\u003e. Il vigore dell’animale rivive in ogni calice, mentre l’etichetta lo immortala sotto un cielo le cui sfumature mutano per riflettere le peculiarità di ogni \u003cstrong\u003eannata\u003c\/strong\u003e e del clima.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748591452331,"sku":"62530","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-magnum-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}