{"product_id":"antinori-muffato-della-sala-0-5l-2013","title":"Antinori Muffato della Sala 0.5L 2013","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Muffato della Sala è un raffinato \u003cstrong\u003evino bianco dolce\u003c\/strong\u003e da vendemmia tardiva firmato Antinori, nato dal fascino e dall’azione della muffa nobile. Frutto di un ricercato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewürztraminer, Sémillon e Riesling, è una prestigiosa Indicazione Geografica Tipica dell’Umbria, affinata in botti di rovere e acciaio. Alla vista sfoggia un colore giallo dorato intenso, mentre al naso offre un bouquet complesso di frutta disidratata, zafferano, albicocca matura e spezie. Al palato manifesta un \u003cstrong\u003eequilibrio armonico\u003c\/strong\u003e tra una dolcezza avvolgente e una fresca sapidità, chiudendo con un finale lungo e persistente dai lievi tratti iodati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti di Castello della Sala sorgono in Umbria, nei pressi di Orvieto, in un territorio incorniciato dal corso del fiume Paglia e dal Monte Nibbio. Le viti crescono tra i duecento e i quattrocentocinquanta metri di altitudine su \u003cstrong\u003esuoli argillosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, ricchi di fossili marini. Il clima è caratterizzato da tipiche \u003cstrong\u003enebbie mattutine\u003c\/strong\u003e, fondamentali per favorire lo sviluppo omogeneo della Botrytis cinerea sui grappoli. Questo peculiare microclima permette una lenta disidratazione degli acini, portando a quella straordinaria \u003cstrong\u003econcentrazione di zuccheri\u003c\/strong\u003e e profumi che delinea la fisionomia inconfondibile di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo prevede una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, eseguita in più passaggi per raccogliere esclusivamente le bacche botritizzate. In cantina, dopo una meticolosa selezione, le uve sono sottoposte a una pigiatura delicata e a una pressatura soffice. Il mosto svolge la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa diciotto giorni a temperatura controllata. Per preservare la sua naturale dolcezza, il vino matura per circa sei mesi in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di Allier e Tronçais, per poi completare il suo percorso di affinamento riposando per altri due anni in vasche d’acciaio.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44530073731243,"sku":"17086","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-muffato-della-sala-05l-2013_17086_1.jpg?v=1752801253","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/antinori-muffato-della-sala-0-5l-2013","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}