{"product_id":"angelo-negro-roero-arneis-giovanni-blanc-de-blancs-dosage-zero-2019","title":"Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiovanni Blanc de Blancs Dosage Zero di Angelo Negro è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e del Roero prodotto con uve Arneis, espressione autentica del territorio. Nel calice si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi verdolini e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo si apre su aromi di fiori secchi, pera e crosta di pane leggermente tostata. All’assaggio rivela una spuma cremosa e croccante, mai aggressiva, con note di mela renetta e lievito che accompagnano verso un finale minerale e lievemente amarognolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono tra le colline di Monteu Roero, nel cuore del territorio del \u003cstrong\u003eRoero Arneis\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono situati tra i 280 e i 320 metri di altitudine, con un’esposizione a nord e nord-ovest che garantisce maturazioni graduali, fondamentali per preservare l’acidità naturale. I \u003cstrong\u003esuoli sabbioso-calcarei\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino un’impronta sapida e un profilo gustativo verticale. Dedicata a Giovanni Negro, questa etichetta segna un traguardo importante per la cantina \u003cstrong\u003eAngelo Negro\u003c\/strong\u003e, la cui storia legata alla viticoltura in queste zone risale al 1670.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a fine estate con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. In cantina si procede con la pressatura soffice delle uve intere, evitando macerazioni e fermentazione malolattica per mantenere intatta la purezza dei profumi. La presa di spuma avviene in primavera secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’affinamento si protrae per \u003cstrong\u003esessanta mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un lungo riposo che arricchisce la struttura donando complessità al sorso. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta l’identità del vitigno Arneis, regalando un vino teso, secco e dall’\u003cstrong\u003eeccellente persistenza aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1985 e dedicato a Giovanni Negro, pioniere dell’Arneis secco, questo elegante \u003cstrong\u003eRoero Arneis DOCG Metodo Classico\u003c\/strong\u003e 2019 racchiude la passione della famiglia Angelo Negro, dedita alla viticoltura fin dal 1670. Questo spumante rappresenta un riferimento storico di pura eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Negro Angelo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811482652843,"sku":"61443","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/angelo-negro-roero-arneis-giovanni-blanc-de-blancs-dosage-zero-2019_61443_1_e20e71cd-f914-4527-899a-b15215723ec9.webp?v=1780071608","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/angelo-negro-roero-arneis-giovanni-blanc-de-blancs-dosage-zero-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}