{"product_id":"allegrini-palazzo-della-torre-2023","title":"Allegrini Palazzo della Torre 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPalazzo della Torre di Allegrini è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Tipica del territorio veronese, nato da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e. Si distingue per una tecnica di vinificazione che unisce uve fresche a una parte leggermente appassita. Il risultato è un calice armonioso, con \u003cstrong\u003ecorpo moderato e tannini gentili\u003c\/strong\u003e che creano un piacevole equilibrio tra profondità e freschezza. Al naso regala intensi profumi di ciliegia, prugna, uva passa, vaniglia e note balsamiche, rivelandosi a tavola un ottimo compagno per primi piatti saporiti, \u003cstrong\u003ecarni alla griglia\u003c\/strong\u003e e formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano nei vigneti collinari della Valpolicella Classica, situati tra Fumane, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano. Quest’area, posta tra Verona e il lago di Garda, gode della naturale protezione dei Monti Lessini. I vigneti, situati a 530 metri di altitudine con esposizione a sud-est, godono di un \u003cstrong\u003eclima temperato\u003c\/strong\u003e che favorisce uno sviluppo ottimale dei grappoli. L’identità del vino è profondamente legata alla \u003cstrong\u003ecomposizione del terreno\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da calcare, argilla e una ricca presenza di scheletro sassoso. Questa particolare natura geologica permette alle viti di mantenere un \u003cstrong\u003ebuon tenore acido\u003c\/strong\u003e, definendo un profilo gustativo dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione segue una complessa \u003cstrong\u003etecnica di rifermentazione\u003c\/strong\u003e in due fasi. Dopo la vendemmia manuale, le uve fresche fermentano in acciaio a temperatura controllata. Una seconda parte dei grappoli affronta un leggero appassimento per essere poi vinificata in inverno. L’unione dei due mosti in un unico blend avvia la seconda fermentazione, seguita dallo svolgimento naturale della malolattica. La maturazione prosegue per quindici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, concludendosi con un accurato \u003cstrong\u003eperiodo di affinamento\u003c\/strong\u003e di sette mesi che dona al vino la sua piena armonia strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella storica Valpolicella, il \u003cstrong\u003ePalazzo della Torre 2023\u003c\/strong\u003e esprime l’eccellenza della famiglia Allegrini, viticoltori sin dal XVI secolo. Questo elegante Veronese IGT si distingue per l’esclusiva \u003cstrong\u003etecnica di rifermentazione\u003c\/strong\u003e, che unisce con maestria il mosto di uve fresche vendemmiate a settembre a pregiati grappoli parzialmente appassiti fino a dicembre. L’accurato affinamento di quindici mesi in barrique di rovere e sette in bottiglia regala un sorso vellutato, arricchito da intriganti note speziate. Un autentico capolavoro enologico, premiato con \u003cstrong\u003e93 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46450512560299,"sku":"61160","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-palazzo-della-torre-2023_61160_1_76222f60-547d-4f51-ad39-39525488a700.webp?v=1777288275","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/allegrini-palazzo-della-torre-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}