{"product_id":"abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","title":"Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOmnes Dies di Abbazia di Novacella è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e dell’Alto Adige, frutto di un equilibrato blend di Kerner, Moscato Giallo e Müller Thurgau. Espressione autentica del territorio dei \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e, si distingue per uno stile schietto e fruttato, sostenuto da una piacevole sapidità e da un’acidità ben integrata. Il profilo olfattivo rivela nitidi \u003cstrong\u003esentori di pesca\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sfumature di noce moscata e freschi richiami agrumati, che anticipano un sorso gustoso e scorrevole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha origine in Trentino-Alto Adige, sui pendii della \u003cstrong\u003eValle d’Isarco\u003c\/strong\u003e nei pressi di Varna, presso la storica tenuta di Abbazia di Novacella. Le uve maturano nella Conca di Bressanone, una delle zone vitivinicole più settentrionali d’Italia, dove i vigneti crescono ad altitudini comprese tra i 700 e i 900 metri. Le radici affondano in un \u003cstrong\u003eterreno ghiaioso limo-sabbioso\u003c\/strong\u003e, fondamentale per donare al vino la sua tipica impronta sapida. L’esposizione a sud, sud-est e sud-ovest garantisce una maturazione ottimale nel rigido \u003cstrong\u003eclima di montagna\u003c\/strong\u003e, portando avanti una storia rurale iniziata nel 1142.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia accurata\u003c\/strong\u003e, volta a selezionare solo i grappoli migliori. Il mosto fermenta in serbatoi di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, tecnica fondamentale per preservare la fragranza originaria del frutto. Il vino affina successivamente per sei mesi nei medesimi contenitori, senza l’impiego di botti, così da esaltare la brillantezza del colore giallo verdognolo e la pulizia aromatica. Questa \u003cstrong\u003elavorazione attenta\u003c\/strong\u003e definisce una beva dinamica, precisa e di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto fin dal 1142 nella zona vitivinicola più a nord d’Italia, l’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella Omnes Dies\u003c\/strong\u003e racchiude in sé la secolare dedizione dei monaci. Le viti crescono sui ripidi pendii della Valle Isarco fino a 900 metri di altitudine, in un territorio ricco di storia. Come suggerisce il nome latino, che significa \"ogni giorno\", questo vino \u003cstrong\u003efresco e fruttato\u003c\/strong\u003e è nato per valorizzare la quotidianità. Un autentico gioiello dalla sorprendente \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare una tradizione millenaria con una grande versatilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373272711339,"sku":"62141","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}