Clouet家庭是一個家庭釀酒師的起源，正如他們所說的，“拿在時間的迷霧消失。”它的創始人是路易十五的凡爾賽宮廷的打印機和幾代，他們的後代繼續這項工作。
特有的風格“舊制度”對他們的標籤是一個讚揚的房子的創始人。
花了兩個多世紀，幾代Clouet來獲取地塊的葡萄樹在Bouzy的沃土，這仍然是在其創始人家族手中。 Bouzy位於蘭斯山脈的南部。
9公頃的土地劃為100％特級。只有在現有的300個村莊受益特級酒莊的地位，17 Bouzy就是其中之一。精心傾向於藤蔓成熟完美Bouzy黑比諾，是世界上最複雜的strains.Are之一每畝8000英尺和土壤涼爽和鈣質粘土。