Clouet家庭是一个家庭酿酒师的起源，正如他们所说的，“拿在时间的迷雾消失。”它的创始人是路易十五的凡尔赛宫廷的打印机和几代，他们的后代继续这项工作。
特有的风格“旧制度”对他们的标签是一个赞扬的房子的创始人。
花了两个多世纪，几代Clouet来获取地块的葡萄树在Bouzy的沃土，这仍然是在其创始人家族手中。 Bouzy位于兰斯山脉的南部。
9公顷的土地划为100％特级。只有在现有的300个村庄受益特级酒庄的地位，17 Bouzy就是其中之一。精心倾向于藤蔓成熟完美Bouzy黑比诺，是世界上最复杂的strains.Are之一每亩8000英尺和土壤凉爽和钙质粘土。