Barolo

(DOCG)

DPR nr. of 01/07/1980 - Gazzetta Uff. nr. 21 of 22/01/1981
Il Barolo si puo' produrre con il vitigno Nebbiolo delle sottovarietà Michet, Lampia e Rosè con invecchiamento minimo di 3 anni per la versione normale e di 5 anni per la versione "riserva". E' un vino dalla grande complessità ed eleganza in grado di conservarsi a lungo nel tempo.
History
La storia del Barolo, il vino dei re, è molto antica e risale alla metà del'ottocento, grazie alla caparbietà di Camillo Benso Conte di Cavour e di Giulia Colbert Falletti, ultima marchesa di Barolo. Si narra che la marchesa donò al re Carlo Alberto di Barolo 325 carrà(antiche botti da trasporto in legno dalla capacità di circa 600 litri) di Barolo, pari al numero di giorni di un anno sotratto di 40 unità, che sono i giorni di digiuno quaresimali. Al re piacque così tanto da voler poi acquistare una tenuta personale, la tenuta di Verduno. Successivamente anche il re Vittorio Emanuele II continuò la leggenda acquistando la tenuta di Fontanafredda a Serralunga d'Alba.
Production Area
Il Barolo si coltiva esclusivamente nelle Langhe, termine che deriva da "Langues" (lingua" di terra), in una ristretta zona che fa capo a Barolo in provincia di Cuneo oltre ai comuni di Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba ed in parte Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco e Roddi.
Composition of the land
La zona collinare delle Langhe è per la maggior parte composta da calcare, tufo e gesso formatosi circa 7 milioni di anni fa dopo il ritiro del mare Padano. Questa particolare terreno è l’habitat perfetto per il Nebbiolo e crea dei vini armoniosi, strutturati e longevi.
Location
Altitudine tra i 170 metri s.l.m. e i 540 m s.l.m con esposizione sud, est o ovest.
Vinification
Grapes
Map
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Piedmont
More info
Alcohol % by volume
Min 12.50% by volume 
System
Controspalliera Guyot
Yield x hectare
Max 8 t/ha
Yield grape/wine
Max 70 %
Plants n. x hectare
Min 3500
Total acidity
Min 4.50 gr/L
Dry extract
Min 22.00 gr/L
Barolo
Production Area
Composition of the land
Location
Vinification
Grapes
How to serve
Serving temperature:
18 - 20°C.
Decanting time:
1 hour
Longevity:
Over 25 years
Food matching:
Brasato al Barolo, tajarin, lepre in civet, bagna cauda, ravioli al plin, cacciagione.
Senses
Rosso granato, con riflessi arancione;
Caratteristico, etereo, intenso;
Asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato e armonico;
Wine type
Red still
Aging
38 mesi di invecchiamento dei quali almeno 18 in legno.
Barolo Riserva
Production Area
Composition of the land
Location
Vinification
Grapes
Aging
62 mesi di invecchiamento dei quali almeno 18 mesi in legno.
Barolo Chinato
La sotto-denominazione "Barolo chinato" è consentita utilizzando esclusivamente come base il vino Barolo DOCG con l'aggiunta di zucchero, alcol etilico e aromatizzato con diverse spezie, tra cui la corteccia di China calissaja, la radice di rabarbaro, la genziana e i semi di cardamomo.

Production Area
Composition of the land
Location
Vinification
Grapes
How to serve
Serving temperature:
14 -16°C.
Longevity:
10 - 15 years
Food matching:
Ideale per dolci a base di cioccolato.
Senses
Granato scuro con riflessi aranciati;
Profumo intenso, speziato, armonico.
Piacevolmente morbido, vellutato, equilibrato.
Wine type
Red fortified sweet flavored
Structure
Full-bodied
Aging
Affinamento in botte di circa un anno dopo l'aromatizzazione.
Alcohol % by volume
Min 16.00% by volume 

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Producer Rinaldi Francesco
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 490.00
Price 
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Last 6 bottles
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Producer Cogno
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.50% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 650.00
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Producer Massolino
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 590.00
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Last 2 bottles
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Producer Andrea Oberto
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.50% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 290.00
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Producer Rocche Costamagna
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 350.00
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Producer Luigi Einaudi
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 490.00
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Last 5 bottles
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Producer Marziano Abbona
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.50% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 250.00
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Last 3 bottles
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RP
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Producer Fontanafredda
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.00% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 490.00
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Producer Ghisolfi
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.50% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 450.00
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RP
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BB
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Producer La Spinetta
Wine type Red still
Region: Piedmont
Grapes: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14.50% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
HK$ 900.00
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