Irlande à vendre en ligne

Bien que la production de whisky la plus célèbre remonte à l'Écosse, tout le monde ne sait pas que la paternité de ce distillat est plutôt attribuée à l'Irlande. La première production de whisky remonterait en effet à l'époque de Saint Patrick, qui vivait sur l'île vers l'an 400. Également connu sous le nom de whiskey, le whiskey irlandais est aujourd'hui produit dans un grand nombre d'entreprises à travers le pays. Parmi les matières premières utilisées figure l'orzo, qui, grâce au climat typiquement humide de la nation, pousse luxueusement sur l'île d'émeraude. La meilleure variété de whiskey irlandais est le Single Malt, fabriqué à partir de uniquement du malt d'orge, distillé dans des barley stills traditionnels en cuivre. Cette variété est toutefois flanquée d'autres productions de qualité remarquable, les fameuses versions Blended, dans lesquelles l'orge, maltée ou non, est mélangée à diverses quantités d'autres céréales, de l'avoine au seigle, du blé au maïs. La levure et l'eau complètent la formulation. L'une des caractéristiques du irish whiskey est également sa technique de production : contrairement à ses homologues distillés dans d'autres parties du monde, la boisson irlandaise subit le processus de distillation à trois reprises (au lieu de deux, selon les techniques les plus courantes). Le whisky est ensuite vieilli pendant au moins trois ans dans de grands fûts de chêne. La particularité et la lenteur du processus confèrent au distillat un goût incomparable, qui abandonne les notes plus rudes et fumées pour faire place à des saveurs plus délicates et aimables.

À propos de Irlande

Région	Irlande
Pays	Irlande
Climat et sol	Le climat est de type atlantique tempéré, caractérisé par des pluies et des brouillards tout au long de l'année. En décembre-janvier, il est évidemment atténué par le Gulf Stream, avec des températures minimales rarement inférieures à -3 °C et plus douces en été, avec des températures qui ne dépassent que sporadiquement 25 °C. Cependant, même la période estivale est variable et compte peu de jours consécutifs ensoleillés. Les températures varient d'une région à l'autre. La durée d'ensoleillement est plus longue dans le sud-est. Les précipitations sont très fréquentes, certaines régions comptant jusqu'à 275 jours de pluie par an.
Histoire	Entre le Ve et le IVe siècle avant J.-C., les Gaëls, peuple d'origine celtique, s'installent en Irlande. Après 400, l'évangélisation du pays commence par les premiers missionnaires chrétiens, dont le moine Patrick, qui deviendra plus tard le saint patron de l'île. Au XIIe siècle, les Anglais commencent leur conquête et en 1541, le souverain anglais Henri VIII se proclame roi d'Irlande. Après la naissance de l'Irish Party et l'émergence des aspirations autonomistes, le Parlement anglais reconnaît l'identité nationale de l'Irlande, mais ce n'est qu'en 1921, à la suite d'affrontements sanglants, que les 26 comtés du sud du pays (à majorité catholique) accèdent à l'indépendance. Les 6 comtés du nord, à forte présence protestante, restent unis à la Grande-Bretagne, formant l'Irlande du Nord. Du 1er janvier 1801 au 6 décembre 1922, l'Irlande a fait partie du Royaume-Uni (de Grande-Bretagne et d'Irlande). Pendant la Grande Famine, de 1845 à 1849, la population de l'île a chuté de 30 %, passant de plus de 8 millions à moins de 6 millions d'habitants. Un million d'Irlandais sont morts de faim et/ou de maladie et 1,5 million ont émigré, principalement vers les États-Unis. L'émigration s'est poursuivie au siècle suivant, entraînant une baisse constante de la population jusqu'en 1960.
Produits typiques	L'un des secrets que les moines ont rapporté de leurs voyages est celui de la distillation, utilisée pour créer des parfums, des essences et des élixirs médicinaux. La distillation avait déjà été utilisée pour produire des boissons à base de vin : d'ici, dans la fraîche clina d'Irlande, il n'y avait qu'un pas à franchir pour distiller de la bière et produire de l'usquebaugh, également connu sous le nom d'aqua vitae, eau-de-vie, akvavit : l'eau de la vie ou peut-être l'eau vivante. Le whiskey irlandais était fabriqué à partir d'orge maltée et aromatisé avec des épices et des fruits. L'eau-de-vie irlandaise, distillée dans de grands alambics en cuivre avec de l'orge maltée et du marc, a un goût unique, qu'il soit le résultat fortuit du système de taxation ou le résultat d'une formulation internationale.
Plats typiques	En Irlande, le petit-déjeuner est de base et très copieux, au détriment du déjeuner, qui peut se réduire au classique sandwich ; après le high tea de l'après-midi avec diverses pâtisseries vient le dîner, qui se compose généralement d'une entrée ou d'une soupe, d'un plat principal de viande ou de poisson et d'un dessert ou d'un plateau de fromages, le tout arrosé d'une bonne bière. Le petit-déjeuner, connu sous le nom de "Full Irish Breakfast", est une tradition dans toute l'Irlande et ressemble au "Full English breakfast". Il existe de nombreuses variantes de la recette de base, mais les ingrédients sont essentiellement les suivants : tranches de bacon irlandais (appelé "rasher" et différent de notre bacon), saucisses irlandaises, œufs, toasts, thé, jus d'orange. On y ajoute parfois du boudin noir ou blanc et des tranches de tomates fraîchement poêlées. Le petit-déjeuner irlandais est souvent accompagné de "brown bread" ou de "soda bread", mais une précision s'impose : normalement, le "Full Irish breakfast" est le petit-déjeuner du dimanche ou des jours fériés ; en réalité, de nombreux Irlandais se contentent, en semaine, d'une tasse de thé ou de café accompagnée de pain grillé et de confiture ou de céréales. Une douzaine d'huîtres de Galway, accompagnées de pain noir et d'une chope de Guinness, suivies de langoustines de la baie de Dublin et de moules en sauce, constituent une entrée respectable ; ou une portion de saumon fumé haché, ou quelques tranches de jambon cuit au four de Limerick, des saucisses de bœuf fumées, des harengs, des anguilles, des truites, le tout accompagné de beurre salé, un produit bien connu depuis le XVIIe siècle. Une soupe typique est la Lamb Soup (agneau et mouton cuits avec des légumes), servie avec de larges tranches de pain beurré, à laquelle certains chefs ajoutent aujourd'hui du fromage. Dans la soupe aux coques, les moules sont cuites dans un bouillon avec du céleri. Le Calcannon est un flan fait de pommes de terre bouillies, écrasées puis mélangées à du beurre et du sel