Zyme oseleta 2013

Vins

Rouges

Vénétie

Zyme Oseleta 2013

Zyme, 0,75 l - 13,50%
100% Oseleta

€ 51,22

Prix TVA excl.

Disponible à partir de 24/04/2024

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Vénétie - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Zyme Oseleta 2013

L'étiquette originale de 2001 comportait le terme Oseleta contracté en "Oz". Le "O" était l'initiale du nom du cépage et rappelait la forme d'un grain, tandis que le "Z" faisait allusion à Zýmē et indiquait en même temps la deuxième lettre du terme du cépage, qui s'écrit avec un "s" mais se prononce avec un "z". L'étiquette 2008 porte le nom complet "Oseleta" car grâce à l'expérience acquise lors des millésimes précédents, l'objectif de qualité que Zýmē s'était fixé a été atteint.

Couleur

Rouge pourpre tendant vers le violet profond, qui prend des reflets grenat en vieillissant.

Parfum

Grand parfum aromatique, croquant, minéral, senteurs immédiates de fruits rouges de sous-bois : myrtille, groseille, mûre sauvage. Avec le vieillissement il rappelle le graphite et la terre.

Saveur

Puissant dès le début grâce à son acidité et à sa tannicité imposante, il entre en bouche par une complexité envoûtante ; le fruit associé à la minéralité exprime puissance et richesse. Persistant et bien équilibré.

Accompagnements

Il accompagne parfaitement les poissons gras, les viandes bouillies mixtes, les grillades, les rôtis et les fromages à maturation moyenne.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Zyme Oseleta 2013
Type	Rouge vert tranquille
Classement	IGT Provincia di Verona
Année	2013
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Oseleta
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	San Pietro in Cariano (Vérone)
Composition du sol	Calcaire, argileux.
Vendanges	Récolte manuelle première-deuxième décade d'octobre, dans des caisses en bois.
Technique de production	Fertilisations organiques et taille manuelle ; sélection des bourgeons, défoliation, éclaircissement des grappes.
Vinification	Égrappage et foulage des raisins frais après sélection des grappes, fermentation pendant environ 15 jours avec des levures indigènes.
Affinage	En barriques pendant au moins 36 mois, puis en bouteilles pendant un minimum de 1 an.
Acidité totale	6,60 gr/L
PH	3,40
Sucres résiduels	5,00 gr/L
Extrait sec	33,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne parfaitement les poissons gras, les viandes bouillies mixtes, les grillades, les rôtis et les fromages à maturation moyenne.
En promotion	Prix Zyme Oseleta 2013 € 51,22 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2013
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2015
Luca Maroni	92/99	92/99	2012
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2012
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2012
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2010
Vinous	89/100	89/100	2010
Wine Spectator	89/100	89/100	2010
Robert Parker	90/100	90/100	2007

Zyme

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