Zeni Schwarzhof Rossara Legiare 2017
Un vin agréable, de structure moyenne, qui rappelle les vins que nos agriculteurs produisaient il y a de nombreuses années. C'est un cépage qui a toujours été cultivé dans le Campo Rotaliano, mais qui a été lentement abandonné au cours des trente dernières années au profit du Teroldego. Il existe actuellement un vieux vignoble dans la commune de Mezzolombardo, dans la localité de Giare, sur lequel nous avons récolté les raisins de ce millésime. Nous avons également prélevé des vignes pour planter de nouveaux plants de Rossara, afin que ce cépage, qui fait partie de la culture du Trentin, ne soit pas perdu.