Zenato amarone della valpolicella classico 2018

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Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018

Thumb Back Derrière Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018

Zenato, 0,75 l - 16,50%
80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018

Issu des meilleurs raisins du domaine viticole Costalunga, à Sant'Ambrogio, dans la zone classique de la Valpolicella, un terroir plein de significations, de traditions et de culture oenogastronomique. Après une sélection minutieuse à la main, les raisins sont laissé reposer dans de petites caisses dans la salle de passerillage et sont ensuite délicatement foulés.

Couleur

Robe rubis foncé.

Parfum

Au nez, il révèle un bouquet sombre de cendre, de tourbe, d'humus et de pot-pourri, suivi de notes de rhubarbe, de racine de réglisse et santal, accompagnées de notes de cerise noire à l'alcool, de chocolat et de tabac doux, portées par des échos balsamiques copieux.

Saveur

En bouche, il s'avère composé et de grande structure, avec une masse glycérique bien présente, équilibrée par une texture tannique noble et une verve fraîche et subtile. La finale est très longue, avec un sillage savoureux et des soupçons épicés.

Accompagnements

Il est idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés, mais aussi tout seul, comme vin de méditation.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Année	2018
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	16,50% en volume
Cépages	80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Peschiera del Garda (Vérone)
Vendanges	Selon le millésime, entre les dix derniers jours de septembre et les dix premiers jours d'octobre. Récolte strictement manuelle. Après la récolte et une sélection rigoureuse, les raisins sont laissé reposer dans le séchoir pendant une période de 3 à 4 mois dans des caisses, en prenant soin d'espacer les grappes de raisin pour favoriser un séchage meilleur et correct.
Vinification	Les raisins séchés sont ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 15-20 jours à une température de 23-25 °C.
Affinage	Dans des fûts en chêne pendant une période d'au moins 36 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il est idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés, mais aussi tout seul, comme vin de méditation.
En promotion	Prix Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018 € 41,32 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2018
xtraWine	95/100	95/100	2018
James Suckling	95/100	95/100	2017
Vinous	92/100	92/100	2017
Wine Spectator	90/100	90/100	2017
James Suckling	94/100	94/100	2016
Luca Maroni	94/99	94/99	2016
Robert Parker	92/100	92/100	2016
Vinous	94/100	94/100	2016
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2016
Wine Spectator	92/100	92/100	2016
Decanter	90/100	90/100	2015
James Suckling	94/100	94/100	2015
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2015
Vinous	95/100	95/100	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2015
James Suckling	94/100	94/100	2013
Decanter	91/100	91/100	2012
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2012
Robert Parker	92/100	92/100	2012
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2012

Zenato

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

Zenato. L'âme de Lugana et le cœur de Valpolicella. L'histoire de la cave Zenato est née à San Benedetto di Lugana. Une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec son territoire et ses habitants, de capacité d'entreprendre et d'ouver...

Zenato

Vénétie

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018

Vénétie - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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Caractéristiques du produit

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