| Type |
Rosé vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Cépages |
85% Glera, 15% Pinot Nero |
| Composition du sol |
Principalement à base d'argile avec des plaques de gravier plus proches des principaux cours d'eau de la région. |
| Vinification |
Fermentation dans de grandes cuves en acier inoxydable (autoclave). La fermentation alcoolique dure 10-12 jours pour le Glera et 15 jours pour le Pinot Noir. |
| Affinage |
60 jours sur les levures. |
| À déguster avec |
Idéal avec tous les toasts joyeux entre amis, mais aussi en tant que partenaire polyvalent dans une variété de plats grâce à son acidité appétissante et son perlage souple. À déguster avec une salade de crevettes et d'avocats, des canapés au fromage frais et des crustacés crus ! Et n'oubliez pas les nombreuses applications pour les cocktails. |