Clemens Busch a repris les rênes de l'entreprise familiale en 1986, bien qu'il ait toujours travaillé aux côtés de son père dans les vignes. Clemens croit fermement aux méthodes naturelles combinées à des pratiques traditionnelles qui respectent au mieux la nature et donnent aux vins une expression territoriale maximale. Il possède 16 des 25 hectares vallonnés du célèbre vignoble "Marienburg" (80 hectares au total, dont seulement 25 en coteaux) dans le village de Pünderich, où se trouve la cave. Ce vignoble, dont Clemens tire la majeure partie de sa production, est considéré comme l'un des plus beaux endroits de la Moselle : exposé plein sud, il est situé juste à côté de la Moselle, sur la rive droite, et présente une pente raide qui rend tout travail mécanique absolument impossible. Au fil du temps, Clemens a monopolisé plusieurs parcelles de ce magnifique vignoble, situées sur des sols de nature différente et caractérisées par des microclimats différents. Clemens utilise des capsules tricolores sur les bouteilles pour indiquer les trois types de schiste distincts du vignoble de Marienburg (gris, rouge et bleu). Les vignobles ont au moins 40 ans et le riesling représente 99 % de la production. Les cuvées produites portent le nom des parcelles auxquelles elles appartiennent : Fahrlay, Falkenlay, Rothenpfad et Felsterrasse. Quatre-vingt pour cent des vins sont vinifiés dans de très vieux fûts de 10 hectolitres, dont le plus jeune a l'âge impressionnant de 48 ans.
À propos de Weingut Clemens Busch