| Climat |
Altitude : 370-480 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Les sols sont d'origine sédimentaire marine et se rapportent au "bassin tertiaire du Piémont", caractérisés par la présence de marnes sédimentaires argilo-calcaires, de couches alternées de marnes et de sable ou de grès, avec une prédominance d'Arenarie di Diano (roche sédimentaire compacte formée de grains de sable non calcaire de couleur claire). |
| Vinification |
La récolte est suivie d'une fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours. La fermentation malolactique est effectuée en acier. |
| Affinage |
Dans de petits fûts en chêne pendant 24 mois. Le vin repose encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
| En promotion |
Prix Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015 € 50,03
TVA excl.
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