| Emplacement |
Serralunga d'Alba (Cuneo) |
| Climat |
Altitude : 330-410 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Les sols sont d'origine sédimentaire marine se rapportant au "bassin tertiaire du Piémont", caractérisés par la présence de marnes sédimentaires argilo-calcaires, de couches alternées de marnes et de sable ou de grès. Dans ces sols, on trouve la Formation de Lequio caractérisée par des couches évidentes de sable alternant avec du grès et des marnes. Ce terroir donne naissance à des vins alcoolisés, avec des tanins importants, structuré et de grande longévité. |
| Vinification |
La récolte est suivie d'une fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant une durée d'environ 20 jours. La fermentation malolactique est effectuée en acier. |
| Affinage |
Le vin est ensuite élevé dans de petits fûts en chêne pendant 24 mois. Le vin repose encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
| En promotion |
Prix Vite Colte Barolo del Comune di Serralunga d'Alba Essenze 2016 € 41,60
TVA excl.
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