Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore Vigne Vecchie 2016

Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore Vigne Vecchie 2016

Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

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Prix 
Non disponible

Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore Vigne Vecchie 2016
Dans la zone d'influence de la cave, on trouve de très vieux vignobles de Barbera dont la plantation remonte à avant la Seconde Guerre mondiale. Il s'agit de vignobles avec un schéma de plantation très serré, des pentes très raides et une exposition exceptionnelle. Les raisins des "Vigne Vecchie" sont de loin les plus sucrés et conservent un niveau de qualité élevé, même dans les millésimes les moins favorables.

Couleur

Rouge rubis brillant avec de légers reflets orangés.

Parfum

Arôme intense, éthéré, épicé, légèrement boisé.

Saveur

En bouche, il a une bonne structure, il est doux, avec des tanins légers et sucrés, très persistants.

Accompagnements

Idéal pour les entrées savoureuses avec des sauces à la viande ou aux champignons. Il accompagne les plats de viande rouge (braisée, rôtie) et le gibier. Accompagne bien les fromages bleus, affinés et piquants.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore Vigne Vecchie 2016
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Barbera d'Asti Superiore
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Barbera
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Vinchio (AT)
Vinification Égrappage, macération à température contrôlée dans des fermenteurs programmables pendant environ 10 jours.
Affinage 12 mois de vieillissement en barriques françaises.
Millésime de production 10 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Idéal pour les entrées savoureuses avec des sauces à la viande ou aux champignons. Il accompagne les plats de viande rouge (braisée, rôtie) et le gibier. Accompagne bien les fromages bleus, affinés et piquants.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2017
Decanter
91/100 
2011
Vinchio-Vaglio Serra
Depuis ce domaine :

L'histoire de Vinchio et de Vaglio Serra est l'histoire de l'amour de leurs habitants pour une terre difficile, maigre, aux pentes si raides qu'ils doivent admettre la crédibilité de dictons tels que : "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì" (Si t...

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