| Emplacement |
Capriva del Friuli (Gorizia) |
| Composition du sol |
Sol entièrement marneux ou argilo-marneux. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 - 5000 |
| Vendanges |
Les raisins sont récoltés entièrement à la main, lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. |
| Vinification |
Ils atteignent bientôt la cave où les raisins sont séparés des rafles, puis laissé fermenter et macérer pendant environ 15 jours. |
| Affinage |
Après le soutirage, le vin est élevé pendant environ 12 à 15 mois dans des fûts en chêne, puis assemblé dans des cuves en acier et ensuite laissé en bouteille pendant 5 mois. |
| À déguster avec |
Parfait avec les rôtis de viandes blanches comme les coqs et de viandes rouges comme le roastbeef, idéal pour les viandes bouillies, y compris les viandes traditionnelles, et pour les ragoûts. |
| En promotion |
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