Le Timorasso est une vigne indigène qui pousse dans les collines de la région du Tortonese. Les premières sources écrites mentionnant le Timorasso remontent au Moyen Âge, puis au fil des siècles, il a pris de plus en plus d'importance, au point de devenir l'un des principaux cépages de la région.
Après l'apparition du phylloxéra et la Seconde Guerre mondiale, la culture de la vigne Timorasso a été abandonnée au profit de cépages plus productifs.
Ce n'est que récemment qu'un groupe important de viticulteurs a remis cette vigne au goût du jour, ce qui a permis de découvrir les propriétés œnologiques du Timorasso, caractérisé par sa fraîcheur, sa structure et sa rondeur, qualités obtenues grâce au vieillissement et à l'affinage en barrique.
D'un point de vue ampélographique, alors que les feuilles de taille moyenne du Timorasso ont une forme pentagonale, trilobée ou en coin, la grappe, moyennement compacte, a une forme pyramidale. Enfin, les raisins, de taille variable, ont une forme sphérique avec une peau épaisse et pruineuse de couleur jaune-vert.
Xtrawine vous propose une grande variété de Vin de Timorasso, caractérisés par une couleur jaune paille avec des reflets dorés, tandis qu'en bouche ils sont corsés, ronds avec des notes fruitées.