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Français

Vins bosco vieilles vignes (+ 40 ans)

92
Rouge vert tranquille
€ 52,00 TVA excl.
Actuellement indisponible

À propos de Bosco

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Bosco
Synonymes bosco bianco, bosco bianco del genovesato, uva bosco, madea.
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Espèces Autochtone
Vigueur Excellente
Maturation Fin septembre.
Productivité Le Bosco a une grande vigueur végétative ; pour la formation, on adopte le système des rangs avec une distance d'environ 1 mètre entre les vignes et des largeurs variables entre les rangs ; il est taillé en 3-4 pampres de 3-5 bourgeons chacun. Dans les Cinque Terre, on adopte des pergolas traditionnelles basses, avec le toit à 40-50 cm du sol, à côté de celles qui tendent à s'imposer aujourd'hui : plus hautes et avec le toit incliné vers le bas, s'élevant en moyenne à 1,50-1,80 m du sol.
Zones de culture Il est répandu dans la province de La Spezia.
Histoire Le nom semble dériver des caractéristiques densément boisées de son territoire d'origine, plus précisément dans la commune de Riomaggiore, dans les Cinque Terre. Il est originaire des Cinque Terre, mais il est aujourd'hui cultivé dans toute la région. D'autres textes font état d'une origine différente et le nom était utilisé pour indiquer les souches importées dans les Cinque Terre à partir des bois de la Villa des marquis de Durazzo à Gênes. Ses origines n'ont toutefois jamais été mentionnées avant le Bulletin ampélographique de 1883, qui l'indique dans la province de Gênes. Aucun texte antérieur ne le mentionne, mais la tradition populaire l'enracine à Riomaggiore depuis des temps immémoriaux.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : forme pentagonale, plus que la moyenne, nettement quinquelobée, sinus pétiolaire ouvert en forme de V, sinus latéraux supérieurs le plus souvent fermés en forme de lyre, sinus latéraux inférieurs toujours en forme de lyre, mais moins profonds ; page supérieure glabre, de couleur vert clair, assez opaque ; page inférieure de couleur vert clair, rabat glabre et nervures hérissées ; limbe pratiquement plat, à bords révolus, généralement lisse (parfois un peu cloqué), assez épais ; angle au sommet des lobes terminaux aigu ; veines principales d'ordre 1-2-3, saillantes, plutôt vert clair sur les deux pages. Grappe : taille supérieure à la moyenne (cm 20-22), plutôt clairsemée, composée (double), forme de chaque élément cylindrique conique, pédoncule semi-ligneux et plus robuste ; pédicelles moyens, verts, avec un bord vert assez évident, pinceau de longueur moyenne, jaune ; séparation du pédicelle et de la baie facile. Baie : plus que moyenne (mm 12-18), de forme sphéroïde à ellipsoïde, régulière ; section transversale circulaire, régulière ; ombilic persistant et assez proéminent ; peau pruineuse, de couleur jaune paille, virant à l'ambre doré sur la face exposée au soleil et donc la répartition n'est pas très régulière ; épaisseur de la peau plus que moyenne, ferme ; jus incolore, saveur herbacée distincte mais pas désagréable ; chair molle et juteuse.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Les vins secs, quant à eux, ont une couleur or clair qui va vers le jaune paille pour les plus jeunes. Là encore, la palette olfactive est remplie de senteurs herbacées et de fleurs de camomille, avec des traces marines. La bouche est donc fraîche et savoureuse, très douce.
Notes Exigences : L'une des caractéristiques les plus importantes, toujours pleinement reconnue au "Bosco", concerne l'adaptation de ce cépage à des conditions environnementales moins favorables. Cette caractéristique, associée au fait qu'il est apprécié en tant que raisin de consommation directe et qu'il possède une excellente vigueur végétative et une productivité considérable, explique sa popularité croissante dans la viticulture moderne, bien que les mises en garde n'aient jamais manqué (nous en avons cité quelques-unes), préoccupées par une prétendue détérioration de la qualité des vins. Ces craintes ne semblent justifiées nulle part et, en fait, dans les Cinque Terre, le Bosco ne donne pas des teneurs en sucre inférieures à celles des autres cépages et, en outre, son excellente résistance à la dessiccation est utilisée dans la préparation de vins doux "renforcés".

Images Bosco

Bosco 1
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