| Type |
Rouge biologique vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Emplacement |
Roncolo di Quattro Castella (Reggio-Emilia) |
| Climat |
Altitude : 230 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Argileux à tendance calcaire |
| Vinification |
En rouge avec fermentation à température contrôlée. |
| Affinage |
Charmat avec 6 mois de séjour sur lies fines. |
| À déguster avec |
Pour tous les repas, en particulier avec les plats de grande structure typiques de l'Emilie : bouillis, braisés, gibier, fromages affinés. |