| Emplacement |
Vignobles du domaine situés dans les communes d'Ascoli Piceno et de Castel di Lama |
| Climat |
Altitude : 200 m au-dessus du niveau de la mer. Parcelles orientées vers le nord. |
| Composition du sol |
Mélange moyen tendant au sable. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Tardive, avec récolte manuelle en début de matinée ou en fin d'après-midi, dans de petites caisses placées en chambre froide. |
| Vinification |
Légère cryomacération des raisins, pressurage doux et début de la fermentation en cuves d'acier. |
| Affinage |
Une fois la fermentation commencée, 50 % du vin de moût est transféré dans des barriques neuves, les 50 % restants terminent la fermentation en acier. Les vins sont réunis pour la mise en bouteille environ 24 mois après la récolte. |
| En promotion |
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TVA excl.
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