Nous sommes une famille d'agriculteurs de Precenicco, viticulteurs depuis 1888. Le premier changement important - que nous appellerions aujourd'hui innovation - a eu lieu grâce à nos parents, Vittorino et Anita. En effet, notre père a été l'un des premiers, dans le Frioul-Vénétie Julienne, à comprendre la valeur du Refosco, l'un des plus anciens cépages autochtones, auquel nous sommes restés fidèles. C'est à partir de cette intuition que nous avons décidé d'acquérir la cave Valpanera : la moitié de ses 50 hectares de vignobles sont des Refosco. Une zone, celle-ci - nous sommes dans la DOC Aquileia - unanimement considérée comme la plus adaptée à ce cépage. Notre culture agricole nous dit que, si ce raisin a pu traverser les cent ans pour arriver au XXIe siècle, il a certainement un caractère fort et une âme indomptable. Il nous appartient donc de lui permettre de poursuivre son chemin, en associant la tradition aux possibilités offertes par les connaissances modernes. Après avoir dit que la qualité du vin se fait dans le vignoble, nous pratiquons une œnologie artisanale, c'est-à-dire que nous accompagnons le processus de transformation du raisin dans le respect total, tout d'abord des vignobles individuels, puis de la santé du vin. En utilisant l'ingrédient le plus important et le plus indispensable pour obtenir une grande qualité : le temps. Un élément abstrait que nous transformons en action concrète, car seul le temps permet au vin d'exprimer son potentiel. (Les vins suivants ont été récompensés en 2020 : - Valpanera Friuli Aquileia DOC Refosco dal Pecundolo Rosso Riserva 2015 : couronne de Vinibuoni d'Italia 2021 ; 2 verres de Gambero Rosso 2020 pour le millésime 2013 ; - Valpanera Atrum : médaille d'or au 8e Asia Wine Trophy 2020 ; 2 verres de Gambero Rosso 2020 ; - Valpanera Refosco dal Pecundolo Rosso Riserva 2015 : couronne de Vinibuoni d'Italia 2021 ; 2 verres de Gambero Rosso 2020 pour le millésime 2013 ; - Valpanera Atrum : médaille d'or au 8e Asia Wine Trophy 2020 ; 2 verres de Gambero Rosso 2020.
- Valpanera Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 : médaille d'argent au 24e Berliner Wein Trophy 2020 - Valpanera Friuli Aquileia Refosco dal Peducolo Rosso Superiore 2016 : 2 verres de Gambero Rosso 2020 - Valpanera Friuli Aquileia Sauvignon 2018 : 2 verres de Gambero Rosso 2020 - Valpanera Friulia Aquileia Chardonnay 2018 : 1 verre de Gambero Rosso 2020.