| Grape varieties |
90% Sangiovese, 10% Colorino |
| Climate |
Altitude : 300-330 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Vinification |
Vin rouge traditionnel, fermentation alcoolique pendant 7 jours à température contrôlée, fermentation malolactique en acier, remontages et pigeages quotidiens, macération prolongée sur les peaux. |
| Ageing |
8 mois dont 30% en fûts de chêne de Slavonie et 70% en acier. |
| Pairing |
Indiqué pour les entrées avec des sauces à base de viande, parfait avec la charcuterie toscane et les fromages moyennement affinés. |