| Emplacement |
Castiglione di Sicilia (Catane) |
| Vendanges |
Deuxième décennie d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis. |
| Vinification |
Egrappés et légèrement écrasés, ils arrivent dans le pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût obtenu est clarifié à froid et il fermente à une température de 15/16 °C. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant 3 mois environ. |
| Affinage |
4 à 6 mois dans des cuves en acier et en ciment. |
| En promotion |
Prix Tornatore Etna Bianco 2022 € 16,59
TVA excl.
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