| Cépages |
75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Emplacement |
Vignoble Ca' Florian, à San Pietro in Cariano (Vérone) |
| Vendanges |
Récoltés et sélectionnés à la main, les raisins sont séchés naturellement dans de grands locaux fruitiers aérés. |
| Vinification |
La fermentation a lieu lentement dans des cuves en bois pendant 30 jours. |
| Affinage |
4 ans, le premier dans des tonneaux de 500 litres et les 3 autres dans de grands fûts en chêne de Slavonie. Ca' Florian repose ensuite en bouteille pendant au moins un an. |
| À déguster avec |
Parfait avec les viandes braisées, les stracotti, le gibier, idéal avec les viandes rouges grillées et les fromages affinés. Excellent vin de méditation. |
| En promotion |
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TVA excl.
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