| Vendanges |
Triage et mise des raisins entiers sur le tunnel de refroidissement exclusif "Ulisse" et réduction soudaine de la température avec cryomacération pelliculaire de la peau et extraction des composés aromatiques. |
| Température de fermentation |
11 °C |
| Vinification |
Éraflage, "pressurage direct" en milieu inerté. Fermentation lente à une température contrôlée de 11°C dans des cuves thermorégulées et inertes. |
| Affinage |
Dans des cuves en acier avec un vieillissement ultérieur en bouteille. |
| À déguster avec |
Excellent de l'apéritif aux repas ; à déguster aussi en bonne compagnie. |
| En promotion |
Prix Tenuta Ulisse Rosé 2023 € 13,40
TVA excl.
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