| Cépages |
70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
| Emplacement |
Commune de Mezzane di Sotto - localité de Monte Garbi |
| Composition du sol |
Blanc à squelette calcaire dominant, avec une fraction limono-sableuse |
| Nombre de plantes par hectare |
6500 |
| Vendanges |
Manuelle en caisses dans la deuxième semaine de septembre |
| Vinification |
Pressurage : doux, avec pneumopresse. Fermentation : alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Malolactique : naturelle en barriques. Batonnage : une fois par mois jusqu'à la première année de vieillissement. Stabilisation : tartrique naturelle. |
| Affinage |
24 mois dans des tonneaux neufs de 500 litres en chêne français. |
| À déguster avec |
Pâtes aux sauces élaborées, viandes rouges grillées, rôtis braisés, agneau et gibier, fromages bien affinés et sans piquant. |
| En promotion |
Prix Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2020 € 21,31
TVA excl.
|