Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2019

Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2019

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille semi-aromatique

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2019

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets violets.

Parfum

Petits fruits rouges, surtout mûre, groseille et cerise, arômes floraux de violette et d'églantine.

Saveur

Ample, doux avec des notes de réglisse et de cacao, tanins veloutés.

Accompagnements

Pâtes en sauce à la viande et sauces à l'italienne ; viandes blanches grillées ou en ragoût ; fromages bien affinés et peu piquants, fruits secs

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc
Veau

Caractéristiques du produit

Nom Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2019
Type Rouge tranquille semi-aromatique
Classement IGT Veneto
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Pays
Région Vénétie
Emplacement Commune de Mezzane di Sotto - Localité de Monte Garbi
Climat Altitude : 300 m. a.s.l.
Composition du sol Blanc avec un squelette calcaire dominant et une fraction sableuse.
Système d'élevage Pergola et Guyot
Nombre de plantes par hectare 3500-7000
Rendement par hectare 12000 kg
Vendanges Manuel - Pressurage doux avec pneumopresse.
Vinification En acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Fermentation alcoolique naturelle à température contrôlée pendant 10 jours. Fermentation malolactique naturelle, bâtonnage une fois par semaine jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, stabilisation à froid si nécessaire.
Affinage En acier.
Acidité totale 6,06 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Pâtes en sauce à la viande et sauces à l'italienne ; viandes blanches grillées ou en ragoût ; fromages bien affinés et peu piquants, fruits secs
En promotion Prix Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2019 € 11,84  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2019
Robert Parker
91/100 
2017
Tenuta Sant'Antonio
Depuis ce domaine :

Passion, enthousiasme, capacité d'entreprendre et expérience. Quatre qualités pour quatre frères : Armando, Tiziano, Massimo et Paolo Castagnedi. Une passion qui est née dans les vignobles de leur père, alors qu'ils étaient encore enfants, travaillan...

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