| Emplacement |
Grève in Chianti (Florence) |
| Climat |
Altitude : 280-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
2800/5500 ceps par hectare. |
| Rendement par hectare |
En moyenne 7 tonnes de raisin. |
| Température de fermentation |
28 °C |
| Vinification |
Macération avec délestage et remontages dans des vaisselles en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C. |
| Affinage |
10-12 mois dans des fûts grillés en chêne français de 225 litres avec une taux de rotation de 33%. Vieillissement : minimum 3 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Il est parfaite avec le steak à la florentine, mieux si de la race Chianina, accompagné de haricots blancs zolfini, trempés dans l'huile d'olive extra vierge de la ferme. |
| En promotion |
Prix Tenuta Nozzole Chianti Classico 2021 € 14,76
TVA excl.
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