| Cépages |
90% Carricante, 10% Minnella Bianca |
| Climat |
Altitude : Biancavilla 900 m. a.s.l., Milo 950 m. a.s.l. Exposition : Sud-Biancavilla, Est-Milo. |
| Composition du sol |
Le territoire de Biancavilla est caractérisé par des zones constituées de petits volcans et de cratères éteints à des époques reculées, qui ont donné lieu à la formation de grottes et de terroirs calcaires composés principalement de particules d'argile, de restes de lapilli, de sable et de cendres volcaniques. Le Milo, fruit de l'activité volcanique, est formé par plusieurs coulées embrassées au cours des siècles, par des collines sombres et sablonneuses résultant de l'effondrement d'une partie du versant de l'Etna, et par des éléments récents tels que la pierre ponce, les lapilli, les cendres fines et l'égouttage. |
| Vinification |
Débourbage statique pendant 24-36 heures, soutirage et début de la fermentation. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. |
| Affinage |
En bouteille pendant 6-8 mois. |
| En promotion |
Prix Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2022 € 15,90
TVA excl.
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