| Histoire |
Sagrantino : Les origines de la vigne sont encore discutées, mais il semble qu'elle soit née en Grèce et qu'elle ait été importée en Italie par des moines byzantins : il existe des preuves de sa culture depuis le Moyen Âge dans les territoires entourant la commune de Montefalco. Autrefois, le vin était principalement utilisé lors des offices religieux, d'où son nom. Aujourd'hui, avec un peu plus de 600 hectares en production, c'est le vin ombrien le plus connu et le plus apprécié pour sa grande intensité, sa concentration et sa capacité de vieillissement grâce à son contenu polyphénolique élevé. |
| Composition du sol |
Argile alternant avec des formations marneuses et arénacées. |
| Système d'élevage |
Cordon éperonné - Guillot |
| Nombre de plantes par hectare |
5000/ha |
| Vinification |
Il est élaboré à partir des raisins les plus sains produits sur le domaine, non pas foulés mais simplement égrappés. La fermentation des baies entières est spontanée grâce aux levures présentes sur les raisins. |
| Affinage |
36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. 10 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2016 € 36,03
TVA excl.
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