| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Le Migliara est produit à partir de raisins Syrah sélectionnés dans le vignoble homonyme (280-300 mètres au-dessus du niveau de la mer). |
| Vendanges |
Les vendanges manuelles sont effectuées vers la fin du mois de septembre, en récoltant les raisins dans de petites caisses. |
| Température de fermentation |
15-20 days. |
| Technique de production |
La faible production par pied de vigne, obtenue également grâce aux vendanges vertes (éclaircissement des grappes) réalisées à la fin du mois de juillet, ainsi qu'une parfaite maturation des raisins, permettent d'obtenir un vin d'une grande concentration, aux tanins veloutés et élégants, aux tons fruités doux et aux notes poivrées et épicées. |
| Vinification |
La durée de la fermentation alcoolique (température contrôlée 18-27 °C) et de la macération des peaux, dans des cuves en bois tronconiques, varie de 15 à 20 jours selon le millésime ; le vin est ensuite soutiré et immédiatement mis en barriques, où se produit la fermentation malolactique. |
| Affinage |
Le vieillissement en cave est prolongé pendant 24 mois, en lots séparés. |
| En promotion |
Prix Tenimenti d'Alessandro Migliara Syrah 2017 € 49,48
TVA excl.
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