Vins de Sicile

Explorer les territoires viticoles de la Sicile

La Sicile, fascinante mosaïque de territoires, offre une extraordinaire variété de terroirs, de cépages et de traditions œnologiques. À travers ce voyage, nous explorerons les différents domaines de la production viticole, en saisissant l'âme transnationale de cette région.

Versatilité ; de la terre sicilienne

La Sicile peut être divisée en trois zones de production distinctes. l'ouest, dominé par Trapani, Palerme et Monreale, où se trouvent les îles Egadi et Pantelleria ; l'est, avec Messine et Catane, comprenant les pentes volcaniques de l'Etna ; et le sud, représenté par les provinces de Syracuse et de Raguse, célèbres pour leurs vignobles cultivés en brousse et le très prisé Cerasuolo di Vittoria, le seul Docg de la région.

De la terre de Marsala à Trapani et au-delà

Le territoire de Marsala brille en tant que patrie d'un célèbre vin fortifié, enrichi par la présence majestueuse de la mer. La province de Trapani, ainsi que les îles Egadi, offrent des vins blancs de grande qualité, enrichis par les parfums de la mer et des herbes aromatiques, souvent basés sur des variétés indigènes telles que le Grillo, le Catarratto et le Zibibbo. Pantelleria, quant à elle, est réputée pour son Moscato di Alessandria, l'un des meilleurs passito d'Italie. Autour de Palerme, dans les territoires de Monreale et de Camporeale, on trouve des vins rouges corsés élaborés à partir de cépages autochtones et internationaux tels que la syrah et le merlot.

Le monde intrigant de l'Etna

L'Etna, un imposant volcan, préside la zone orientale, qui est devenue un centre viticole d'importance mondiale. Au nord, Messine propose le Mamertino di Milazzo et le Faro Doc, des vins rouges qui célèbrent les traditions locales. Au sud, le Nero d'Avola è ; protagoniste, donnant des joyaux tels que Eloro et Pachino Doc, et s'associant au Frappato pour créer le prestigieux Cerasuolo di Vittoria. Mais ce n'est pas tout : les Monts Madonie, avec des vignobles à près de 900 mètres d'altitude, et les îles Éoliennes, célèbres pour le Malvasia delle Lipari, ajoutent encore de la profondeur à l'expérience gastronomique et vinicole.

Saveurs culinaires et vins siciliens

Les vins siciliens, audacieux et vifs, se marient à merveille avec la cuisine locale, riche en saveurs et en traditions. Des fruits de mer et des plats de terre aux fromages et aux desserts, les vins siciliens s'adaptent harmonieusement à toutes les nuances du goût. Les blancs, comme le Grillo, le Carricante et le Catarratto, se marient parfaitement avec les fruits de mer et les plats de terre, tandis que les rouges frais s'accordent avec les plats aigres-doux et les gourmandises locales.

Etna Rosso : l'élégance volcanique

Etna Rosso Doc, à base de Nerello Mascalese, enchante par sa fraîcheur et sa complexité, formant un lien parfait avec les viandes rouges, les fromages et les charcuteries. Les expressions aromatiques, comme le Zibibbo Secco et le Malvasia, se marient avec les figues de Barbarie, les melons et les desserts typiques, tandis que les vins passito intenses, comme le Pantelleria et le Malvasia delle Lipari, trouvent un accord idéal avec les fromages bleus et les délices sucrés.

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