| Vinification |
Une petite partie du moût fermente en barriques, avec des batonnages fréquents pour rechercher la finesse et non la rugosité du dégagement tannique et aromatique du bois. La plus grande partie du moût fermente plutôt en acier à des températures soigneusement contrôlées. |
| Affinage |
Après une période de 10 à 14 mois, les vins issus des deux moûts sont réassemblés pour reposer ensemble quelque temps avant d'être mis en bouteille, jamais avant deux ans après la récolte. Après au moins 3 à 5 mois de vieillissement, le produit peut sortir de la cave. |
| En promotion |
Prix Selva Capuzza Lugana Menasasso Riserva 2019 € 17,70
TVA excl.
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