| Emplacement |
Zone sulcitaine de la côte sud-ouest de la Sardaigne entre le Capo Teulada et la chaîne montagneuse de l'Iglesiente |
| Vendanges |
La récolte a lieu généralement au cours de la première semaine d'octobre |
| Température de fermentation |
30 °C |
| Vinification |
Après le foulage, début immédiat de la fermentation en présence du marc, à une température de 30 °C et pendant une durée de 10 à 15 jours. La conclusion rapide de la fermentation tumultueuse est suivie d'une phase d'achèvement lente accompagnée de la fermentation malolactique. |
| Affinage |
Long vieillissement effectué pendant au moins trois ans, d'abord en barriques puis en bouteille. |
| À déguster avec |
Servir en accompagnement des viandes blanches et rouges, du gibier et des fromages fermentés. |
| En promotion |
Prix Sella & Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2022 € 12,76
TVA excl.
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