Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut

Raisin rare et précieux, redécouvert et valorisé par Sella & Mosca au fil des années de travail, le torbato pousse sur des sols riches en calcaire issus de sédiments marins millénaires. Les grappes sont également soigneusement sélectionnées parmi celles qui se distinguent par leur acidité marquée, de façon à donner au moût les meilleures caractéristiques pour le dégorgement. Une combinaison unique, mise en valeur par la méthode de la cuvée fermée, qui préserve au mieux les arômes les plus intimes qui caractérisent le cépage, donnant ainsi au vin brillance et parfum. Le long séjour sur levures en fin de fermentation confère à ce Brut une texture aristocratique, un pérlage d'une finesse inégalée et une intensité aromatique surprenante.