Sebastien Dampt Chablis 1er cru Les Vaillons 2015

Sebastien Dampt Chablis 1er cru Les Vaillons 2015

Sebastien Dampt, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

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Prix 
Non disponible

Bourgogne - France
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Sebastien Dampt Chablis 1er cru Les Vaillons 2015

Couleur

Jaune clair.

Parfum

Le profil aromatique présente des notes florales élégantes, des arômes frais de fruits blancs, des nuances d'agrumes et d'herbes aromatiques.

Saveur

La bouche exprime une grande finesse, avec des notes fruitées délicates et une acidité vive. La finale est agréablement citronnée et minérale.

Accompagnements

Sur la table, il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les entrées de poisson cru et les sushis. Il est également excellent avec les poissons à chair blanche cuits au four ou grillés.

Entrées
Poisson
Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom Sebastien Dampt Chablis 1er cru Les Vaillons 2015
Type Blanc tranquille
Classement AOC Chablis Premier Cru
Année 2015
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Emplacement Chablis (France)
Climat Exposition : sud-est.
Composition du sol Les marnes argilo-calcaires et le Kimméridgien sont très présents. Dans cet environnement de pierres sédimentaires et de coquillages, les racines trouveront enfin le moyen de s'installer en profondeur.
Vinification Les baies sont écrasées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12-15 °C dans de grandes cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle et réduisent ainsi la quantité de SO2 utilisée.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Sur la table, il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les entrées de poisson cru et les sushis. Il est également excellent avec les poissons à chair blanche cuits au four ou grillés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Decanter
91/100 
2015
xtraWine
92/100 
2015
Sebastien Dampt
Depuis ce domaine :

Depuis plus de 150 ans, la famille Dampt se consacre à la culture de la vigne et à la production de vin dans la célèbre région de Chablis. Aujourd'hui, c'est le jeune Sébastien, qui après des études d'œnologie à Beaume et de nombreuses expériences à ...

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