Scala Fenicia Capri Bianco 2021
Le Capri di Scala Fenicia est un vin blanc D.O.C. entièrement produit sur l'île à partir de raisins cultivés sur notre domaine, composé de Greco (50%), Biancolella (30%) et Falanghina (20%). Après avoir été récolté exclusivement à la main, il est pressé pneumatiquement pour traiter les raisins le plus délicatement possible, puis stocké, après la fermentation, dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver les arômes. Tout le processus de production est supervisé par l'œnologue Giuseppe Pizzolante Leuzzi. Le vin Scala Fenicia Capri Bianco est le seul vin DOC produit et mis en bouteille sur l'île. Il a été sélectionné lors des quatre dernières éditions du festival du vin de Merano dans la section "agriculture héroïque".