| Cépages |
45% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 30% Corvinone |
| Emplacement |
Vignoble situé dans les collines au nord de Vérone |
| Vinification |
Sélection des meilleures grappes des vignobles de Montegradella. Les raisins sont délicatement foulés et mis à fermenter pendant 8/10 jours à température contrôlée ; après le foulage, 10-20% du moût est retiré pour obtenir une concentration plus élevée de peaux pendant la fermentation ; cela augmente la couleur et les tanins de ce vin. |
| Affinage |
Après le soutirage et la successive fermentation malolactique, commence le vieillissement, qui dure environ 18 à 24 mois, en ciment et dans de grands fûts de chêne. Le vin repose ensuite pendant 4 mois supplémentaires en bouteille. |
| À déguster avec |
Il accompagne bien les pâtes savoureuses, les fromages affinés, les rôtis et les viandes rouges. |
| En promotion |
Prix Sartori Valpolicella Classico Superiore Montegradella 2020 € 12,67
TVA excl.
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