| Cépages |
20% Cabernet Sauvignon, 20% Ciliegiolo, 50% Merlot, 10% Sangiovese |
| Emplacement |
Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Température de fermentation |
28-30 °C |
| Vinification |
Fermentation en contact avec les peaux pendant 9 jours à une température de 28-30 °C. |
| Affinage |
Fermentation malolactique et court vieillissement en cuves d'acier. |
| À déguster avec |
Entrées, viandes blanches et plats principaux légers. Excellent également avec les soupes de poisson. |
| En promotion |
Prix San Felice Perolla 2022 ------
|