La Cantine Romagnoli est née du rêve d'un entrepreneur visionnaire qui a été le premier à croire en la production de vins mousseux selon la méthode classique dans la région de Piacenza, qui a toujours été liée aux vins simples. Aujourd'hui, c'est cette même philosophie qui anime Nuova Romagnoli, dirigée par Alessandro Perini : une cave à l'âme jeune, très attentive à la tradition mais avec un grand désir d'étonner.